Carte Moulin Fouret

 

Entrées
  • Langoustines de nos côtes retour d’Asie                                                           33.00 €
  • Escalopes de foie gras de canard chaud au saveurs de pain d’épices            27.00 €
  • Médaillon de foie gras de canard froid et sa chutney de fruits                           25.00 €
  • Millefeuille d’escargot aux champignons des bois a l’arlésienne
Poissons
  • Turbot rôti en écailles de pommes de terre beurre de cidre aux Truffes           31.00
  • Très Belle Sole de petits bateaux façon meunière                                             40.00 €

 

Viandes
  • Noix de ris de veau aux morilles, asperges vertes                                           31.00 €
  • Filet de bœuf foie gras os a moelle Veilles France                                           31.00
  • Le petit carré d’agneau rôti,jus au caramel de thym petites pommes de terre de noirmoutiers                                                                                                        25.00 €
Fromages

Les fromages de nos provinces 10.00 €

 

Desserts
  • Le Grand dessert Gustave Chauvel aux pommes confites                               12.00€
  • Baba au rhum de notre ami Gaston Lenôtre                                                      10.50 €
  • Soufflé au chocolat guajana                                                                                12.00€
  • Notre nougat glacé au miel du moulin, fruits confits, coulis fruits rouges et madeleines chaudes                                                                                           10.00€
  • tarte Manon  au caramel beurre salé                                                                  10.00 €
  • Croustillon de fraises de Valentin Rochers et sa mousse de chocolat blanc         ivoire                                                                                                                    11.00€
  • Fondant au chocolat noir, crème pralinée, nougatine au chocolat                     12.00€

 

Nous certifions que nos viandes sont françaises et de la Communauté Européenne Prix nets, boissons non comprises